Tiramisu

El tiramisú es un postre buenísimo y fácil de hacer que en casa se prepara de vez en cuando.

Hoy aprovechando el super molde que me he comprado en Inhala, mi tienda favorita del mundo mundial!!! He hecho este mega tiramisú…

Tiramisú

Molde de 24 cm

.- 500 gr queso mascarpone

.- 120 gr de azúcar glass

.- 6 huevos

.- 1 taza de café expresso

.- 1 taza de licor de café, amaretto o un licor dulce que se tenga en casa

.- 16 bizcochos de soletilla aproximadamente…o los suficientes para cubrir 2 veces la superficie del molde.

.- Cacao amargo en polvo

Separamos las claras de las yemas.

En un bol batimos las yemas con la mitad del azúcar hasta que doble su volumen.

Añadimos el queso mascarpone y mezclamos.

Montamos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar.

Mezclamos, con movimientos envolventes, las claras con las yemas y reservamos.

En un plato hondo mezclamos el café con el licor. Remojamos los bizcochos en esta mezcla y vamos colocando en la base del molde.

Colocamos una capa de la crema y esparcimos un poco de cacao.

Ponemos una segunda capa de bizcochos remojados, otra de crema y decoramos con el cacao en polvo.

Guardamos el tiramisú en la nevera durante al menos tres horas, aunque está mucho mejor de un día para otro, cuando ya han reposados todos los ingredientes y los bizcochos están bien empapados…

De cualquiera delas maneras está para chuparse los dedos…

Hasta pronto!!!