Lasana de calabacin

Hacer la comida todos los días, incluso cuando te encanta cocinar, es un poco pesado al final. Pensar que hago, que nos guste a todos, que no engorde…se puede congelar? Lo preparo hoy para comer mañana…en fin que hay que darle mucho al coco…

A mí lo que me va muy bien es prepararme un Excel con el menú semanal, además de facilitarme las cosas (solo tengo que pensar un día) me ayuda a la hora de la compra. Si no, acabas comprando cosas de más y seguro que encima te falta algún ingrediente con el que no habías contado… de esta forma es mucho más cómodo os lo puedo garantizar.

Os iré poniendo algunos de los menús que he preparado y poco a poco también añadiré al blog algunas de las recetas de esos menús.

Lasaña de calabacín

.-2 calabacines grandes

.- 1 tomate maduro

.- 1 cebolla

.- 1 ajo

.- 2 lonchas de queso bajo en grasa

.- aceite

.- sal

Lavamos el calabacín. Le cortamos los dos extremos y hacemos lonchas de unos 3 milímetros con la mandolina o con un cuchillo afilado. Después cortamos por la mitad. Los pasamos por la plancha con unas gotas de aceite medio minuto por cada lado y reservamos.

Pelamos y troceamos el tomate. Reservamos.

Picamos la cebolla. Reservamos.

Picamos el ajo.

En una sartén con una cucharada de aceite doramos el ajo, añadimos la cebolla y la doramos también. Después añadimos el tomate y los cocinamos todo durante 10-15 minutos. Salpimentamos al gusto.

En un recipiente apto para horno ponemos una lámina de calabacín, un poco del sofrito, una de calabacín, otro poco de sofrito una más de calabacín y encima una loncha de queso. Deberían salir unas 4 mini lasañas. Horno 180ª hasta que se funda el queso.

Hasta pronto!

Menú semana 01

Los desayunos y las meriendas os lo dejo a vosotros…aunque no debéis olvidarlos…

Lunes:

Comida_ Salmón a la plancha acompañado de chucrut y un tomate a la plancha + fruta

Cena_ Ensalada de lechuga, queso fresco y pechuga de pavo + yogurt

Martes:

Comida_ Hamburguesa de pollo acompañada de champiñones rellenos de espinacas + fruta

Cena_ Crema de puerros + yogurt

Miércoles:

Comida_ Lentejas con verduras acompañadas de una ensalada de escarola con manzana

Cena_ Tortilla de queso + yogurt

Jueves:

Comida_ Merluza a la plancha con limón acompañada de acelgas salteadas + fruta

Cena_ Sadwinch de tomate y queso de burgos gratinado + yogurt

Viernes:

Comida_ Pollo al curry con arroz + fruta

Cena_ Crema de calabaza + yogurt

Sábado:

Comida_ Albóndigas en salsa acompañadas de patatas + fruta

Cena_ Lasaña de calabacín + yogurt

Domingo:

Comida_ Dorada a la plancha con sanfaina + fruta

Cena_ Crepes de salmón ahumado acompañados de ensalada de lechuga + yogurt